مجله بویرنیوز- امروز تصمیم داریم شما را با شیوه‌ی پخت یک نوع کوفته‌ی برنج آشنا کنیم. این شیوه‌ی پخت در کشور یونان انجام می‌گیرد. امیدواریم شما نیز این کوفته را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. برای آشنایی با مواد اولیه و طرز تهیه‌ی این کوفته‌ی خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
پیاز خرد شده: یک چهارم پیمانه
گشنیز خرد شده: یک چهارم پیمانه
پنیر سفید: دو سوم پیمانه
خرده برنج: دو سوم پیمانه
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
اسفناج خرد شده: 750 گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا اسفناج را در ظرفی ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا کمی نرم شود. وقتی اسفناج آب انداخت، آب آن را به برنج اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج، با آب اسفناج بپزد و نرم شود.
برنج پخته را به همراه اسفناج، پودر سیر، پیاز، پنیر سفید رنده شده، گشنیز و نمک و فلفل، در ظرفی ریخته و خوب ورز می‌دهیم.
سینی فر را چرب می‌کنیم.
گلوله‌های کوچکی از مایه‌ی کوفته را برداشته و آن را در دست به شکل دایره، درمی‌آوریم و در سینی فر می‌چینیم. سپس سینی را در فر می‌گذاریم.
وقتی کوفته‌ها کمی خود را گرفتند، آنها را از فر خارج کرده و در روغن کم، سرخ می‌کنیم.
این شیوه‌ی پخت، روش اصلی پخت کوفته برنجی یونانی است. در صورت دلخواه می‌توانید کوفته‌ها را تنها در روغن سرخ کنید.