دوشنبه 8 مرداد 1397 - 8:00

طرز تهیه‌ی سمبوسه‌ی ماهی در فر

مجله بویرنیوز- سمبوسه غذایی کامل و لذیذ است که به شکل‌های گوناگونی تهیه می‌شود. امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی سمبوسه‌ی ماهی را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی سمبوسه‌ی ماهی، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای خمیر سمبوسه:

آرد: سه و نیم پیمانه

مایه خمیر: دو قاشق چایخوری

تخم مرغ: یک عدد بزرگ

نمک: دو قاشق چایخوری

شکر: دو قاشق چایخوری

روغن: نصف پیمانه

آب ولرم: یک و یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای داخل سمبوسه

فیله‌ ماهی: سه قطعه

روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری

پیازچه: سه عدد

سیر: دو حبه

فلفل قرمز: یک عدد

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

ادویه کاری: یک قاشق چایخوری

پودر زیره: نصف قاشق چایخوری

پودر گشنیز: نصف قاشق چایخوری

گشنیز تازه: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

آرد، مایه خمیر، بکینگ پودر، نمک، شکر، تخم مرغ و آب را با یکدیگر مخلوط کرده و با هم زن خوب می‌زنیم تا کاملا یکدست شود.
ظرف مناسبی را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار می‌دهیم. روی خمیر را با کمی روغن، مرطوب کرده و درب ظرف را با یک نایلون، می‌پوشانیم. خمیر را به مدت یک ساعت در کناری قرار می‌دهیم تا حجم آن بیشتر شود.
در ظرفی متوسط روغن را ریخته ماهی خرد شده را در آن تفت می‌دهیم. وقتی رنگ ماهی طلایی شد، سیر رنده شده، فلفل، نمک، ادویه، زیره و گشنیز را اضافه می‌کنیم. مواد را کاملا تفت می‌دهیم. حرارت را خاموش کرده مواد را در کناری قرار می‌دهیم تا خنک شوند.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت تقریبی نیم سانتی متر پهن می‌کنیم و آن را به شکل دایره‌های کوچک، برش می‌دهیم.
مقداری از مواد سمبوسه را داخل هر خمیر قرار داده و آن را می‌بندیم. سمبوسه‌ها را در سینی فر قرار داده و به مدت 25 دقیقه در کناری قرار می‌دهیم تا حجم بیشتری پیدا کنند.
فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد روشن کرده و سینی حاوی سمبوسه‌ها را در طبقه‌ی وسط فر به مدت 25 دقیقه قرار می‌دهیم.

لینک کوتاه : http://boyernews.com/?p=285680
به اشتراک بگذارید:
نظرات کاربران :

دیدگاه شما