مجله بویرنیوز- امروز با ما همراه باشید تا شما را با روش پخت سوپ میگو و سبزیجات آشنا کنیم. این سوپ، طعمی متفاوت داشته و بسیار پرخاصیت است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه‌ی این سوپ خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
میگوی پاک شده و آب پز شده: 450 گرم
سیر رنده شده: 2 حبه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
روغن: 2 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
هویج خرد شده: 2 عدد متوسط
سیب زمینی خرد شده: 2 عدد متوسط
فلفل دلمه‌ی قرمز رنگ خرد شده: نصف پیمانه
پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط
کرفس خرد شده: 1 ساقه
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
آب: به میزان لازم
طرز تهیه:
ظرف مناسبی را روی حرارت قرار داده و روغن را داخل آن می‌ریزیم.
پیاز خرد شده را تفت می‌دهیم و وقتی کمی طلایی رنگ شد، سیر را به آن اضافه می‌کنیم. سپس هویج، سیب زمینی، فلفل دلمه و کرفس خرد شده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
به مقداری که روی مواد پوشانده شود، به آن آب اضافه می‌کنیم. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، رب گوجه را به همراه نمک و فلفل به سوپ اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا جا بیفتد.
در پایان، میگو را به سوپ افزوده و پنج دقیقه صبر می‌کنیم تا میگو طعم مواد سوپ را به خود بگیرد. حرارت را خاموش می‌کنیم و سوپ را در ظرف مناسبی ریخته و سرو می‌کنیم.
