مجله بویرنیوز- در این بخش قصد داریم شما را با طرز تهیه سوپ دال عدس لبنانی یک غذای عالی برای روزهای سرد زمستانی، آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
دال عدس ٢ پيمانه
پياز متوسط ١ عدد
سير ٣-٤ حبه
پودر زيره ى سبز ١ قاشق چايخورى
پودر تخم گشنيز ١ قاشق چايخورى
زردچوبه ١ قاشق چايخورى
روغن زيتون
نمك
گشنيز تازه و سماق براى تزئين
طرز تهیه:
پياز و سير را ريز خرد كرده و در روغن زيتون با حرارت متوسط تفت دهيد. پودر زيره، پودر تخم گشنيز و زردچوبه را اضافه كرده و ٢-٣ دقيقه به تفت دادن ادامه دهيد تا ادويه ها عطر خود را به غذا بدهند.
سپس دال عدس و آب به مقدار كافى به آن بيافزاييد. پخت اين سوپ بسيار كوتاه بوده و دال عدس لعاب خوبى ايجاد مى كند. درصورت دلخواه مى توانيد بعد از پخت سوپ را پوره كنيد. هنگام سرو غذا روى آن را با كمى روغن زيتون، گشنيز تازه و سماق تزيين كنيد.