مجله بویرنیوز- لم بروکلی سرشار از فیبر و موادمغذی است و به دلیل کم کالری بودن، برای لاغری مفید است. بروکلی دارای ماده‌ای بنام سولفورافان است که تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می‌دهد. این ماده‌ی غذایی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین ث، فیبر و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) است و یک آنتی‌اکسیدان قوی به‌شمار می‌آید. کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است.
در ادامه آموزش یک نوع سوپ خوشمزه با این ماده‌ی غذایی مفید را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سیب زمینی: 2 عدد متوسط
گل‌های جداشده‌ی کلم بروکلی: یک پیمانه
آب مرغ: یک و نیم پیمانه
شیر: یک و نیم پیمانه
کره: نصف پیمانه
سیر رنده شده: 5 حبه
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی و کلم بروکلی را جداگانه به مدت نیم ساعت آب پز می‌کنیم و سپس آنها را در کناری قرار می‌دهیم تا خنک شوند.
در ظرفی مناسب، کلم بروکلی، آب مرغ، شیر و سیب زمینی خرد شده را ریخته و اجازه می‌دهیم تا به آرامی، به جوش آید. در این مرحله، سوپ را با میکسر، میکس می‌کنیم.
پس از آن، مواد سوپ را روی حرارت قرار داده، سیر رنده شده، نمک و فلفل را به همراه کره به سوپ افزوده و آن را به مدت پنج تا ده دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم تا جا بیفتد.
