شنبه 21 اسفند 1395 - 9:11

ماهی‌ها چگونه دودی می شوند؟ +عكس

مجله بویر نیوز- مراحل درست کردن ماهی دودی به اینصورت است که ابتدا شکم ماهی‌ها تخلیه و شستشو می‌شود . بعد از آن به مدت 9 تا 10 روز در حوضچه های آب نمک قرار می‌گیرند تا نمک را به خودشان بگیرند .

در مرحله بعدی اصطلاحا فیل می‌شوند یعنی ساقه های باقی مانده از برنج را که قبلا انبار کرده بودند ،در داخل دهان ماهی فرو و روی چوب آویزان مي‌کنند و دوباره در حوضچه آب خالی شستشو می‌شوند بعد از شستشو بر روی خارک قرار می‌گیرند.

بعد از یک ساعت که ماهی‌ها بر روی خارک ماند و آب روی ماهی ها تخلیه و تقریبا خشک شد، برای گذاشتن در دود خانه آماده می‌شوند.

ماهی‌ها 8 شبانه روز در دود خانه می مانند و هر دو یا سه ساعت آتش دود خانه تجدید می‌شود.

نظرسنجی

برنده دور اول مناظرات چه کسی بود؟

نتایج

Loading ... Loading ...
لینک کوتاه : http://boyernews.com/?p=222181
به اشتراک بگذارید:
نظرات کاربران :

دیدگاه شما