مواد اولیه :
- برای 3 نفر
- ماکارونی 250گرم
- گوشت 250گرم (چرخکرده)
- پیاز پیاز 1عدد
- سیر سیر 1حبه
- پودر سیر 1قاشق مرباخوری
- پودر موسیر 1قاشق مرباخوری
- تخم مرغ تخم مرغ 1عدد
- پنیر پیتزا 2قاشق سوپخوری (رنده شده)
- آرد سوخاری 3قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی 3قاشق غذاخوری سر پر
- آبلیمو 2قاشق غذاخوری
- جعفری 2قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
- ریحان 2قاشق غذاخوری (تازه و ساطوری شده)
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- آویشن 1تا2قاشق مرباخوری
- پنیر پارمزان به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز و سیر را رنده زده و آب اضافی آنها را بگیرید و بعد با گوشت چرخکرده مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید،سپس تخم مرغ، نمک و فلفل ، آرد سوخاری پنیر پیتزا و جعفری خرد شده و ریحان خرد شده را نیز اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا تمام مواد خوب مخلوط شوند سپس گلوله هایی به اندازه یک گردو از مواد درست کنید.
درون یک ظرف کوچک و گود مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن گوشتها را تک تک درون روغن بیندازید و سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی را ابتدا با مقدار کمی روغن سرخ کنید و پودر سیر،پودر موسیر و آویشن را به آن اضافه کرده و با 1 لیوان آبجوش ، آبلیمو و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید تا رقیق شود ، پس از اینکه گوشتها سرخ شدند آنها را به سس اضافه کرده و شعله را بسیار ملایم کنید تا کمی به خوبی با سس مخلوط شوند.
ماکارونی را طبق معمول داخل آبجوش ریخته و بعد از نیم پز شدن آبکش کنید و بعد از آنکه به طور کاملا آب اضافی آن از بین رفت داخل تابه ای ریخته و با مقداری کره یا روغن سرخ کنید و بعد سس را به آن اضافه کرده یا روی آن بریزید و مقداری پنیر پارمزان رویش رنده کنید.
