سوپ کدو حلوایی یک پیش غذایی با خاصیت غذایی بالاست. دستور تهیه این نوع سوپ کدو حلوایی یکی از دستورات معروف آلمانی است .
آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مورد مصرف : پیش غذا
مناسب فصل : زمستان
مواد لازم برای 4 نفر :
| گوشت کدو حلوایی | 400 گرم |
| سیب درختی | 1 عدد |
| سیب زمینی متوسط | 1 عدد |
| زنجبیل تازه | به میزان لازم |
| تره فرنگی تازه | 1 عدد |
| کرفس تازه | 1 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| جوز هندی | به میزان لازم |
| خامه | 50 گرم |
| پودر استاک سبزیجات | 1 قاشق غذا خوری |
| جعفری برای تزیین | به میزان لازم |
| گشنیز برای تزیین | به میزان لازم |
طرز تهیه :
همه سبزيجات و كدو را ريز خرد ميكنيم.
ابتدا تره را با كمى كره و روغن تفت داده و بعد كرفس، سيب درختى، سيب زمينى و زنجبيل را به تره اضافه و همه را تفت ميدهيم.
مقدار كمى آب و يک قاشق استاک سبزيجات هم افزوده و ميگذاريم آرام آرام سبزيجات پخته شوند.
بعد با غذا ساز همه را ميكس كرده، نمک، فلفل و كمى خامه اضافه کرده و چند دقيقه ميگذاريم تا سوپ جا بيفتد.
بعد با كمى گشنيز و يا جعفرى سرو ميكنيم.
منبع : beryooni.com
